| 「すずきっちん」トップページへ戻る | |||||||||
| 晩ごはんへ戻る | |||||||||
 | |||||||||
| ゆっかの家の晩ごはん | |||||||||
| 2004年8月22日 鮭のみそ漬 秋になると十勝川に鮭が上ってきます。 実家の父の友達はそこで漁師をして数十年になるそうです。 川に上ってきたばかりの鮭はギンギラギンに光っています。 先日、トウモロコシとジャガイモをおすそ分けしたところ、 お礼だよと鮭を5本もくださいました。 ものすごく嬉しいのだけれど、こんなに沢山どうしよう・・・。 一生懸命にさばき、筋子はいくらに変身です。 身を食べるのなら、オスのほうが美味しいと聞いています。 だからと言ってメスも無駄にはしませんよ！！！ 切り身にした鮭を塩漬け、みそ漬とタッパーに並べていきます。 味が染み込んだら小分けにして冷凍保存しておきます。 今夜のおかずは出来たてのみそ漬を焼きました。 | |||||||||
| |||||||||
| |||||||||
 | |||||||||
