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| ゆっかの家の晩ごはん | |||||||||
| 2005年9月1日 青パパイヤのサラダ 沖縄に住む友人「かおりちゃん」から青いパパイヤが送られてきました。 パパイヤって果物だけど、青いうちは野菜として食べられているそうです。 ２月に沖縄へ行ったとき、サラダに入っている大根みたいなものがあって、 これなんですか？と聞いたらパパイヤですよ言われたっけ・・・ 手袋をして切り、皮をむき、千切りにしました。 水にさらしてあくを抜き、レタスと一緒にドレッシングで食べました。 シャキシャキとした食感がたまりません！！ パパイヤにしかない「パパイン酵素」がたくさんとれたかな？？ 奥に写っている茶色っぽいのは「赤瓜」だそうで、 近いうちに何かになる予定です。 生で食べたらキュウリみたいで美味しかったから、酢ものにでもしようかな。 かおりちゃん、珍しくて美味しいモノをありがとう！！！ | |||||||||
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