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| ゆっかの家の晩ごはん | |||||||||
| 2004年4月22日 グラタン、ポテトサラダ、コンソメスープ 15日に1年分の保存食で作ったグラタンを食べてみました。 大豆の歯ざわりがなんだか嬉しい・・・（体に良いような気がするよ） グラタンの下には、塩コショウしたマッシュポテトが入っています。 だからといって、器からあふれそうなほど盛らなくても・・・(^^ゞ ポテトサラダとポテトグラタン、一つの材料で二つの料理をするところが、 ゆっかのやることでしょうか？？ 実はこのマッシュポテトも午前中の芋団子作りのとき、よっこしておいたものでした（笑） コンソメスープはちょー簡単なとき卵で仕上げました。 日記にも書きましたが、ホワイトソースを作る時、 まず鍋にバターを溶かし、振るった小麦粉と冷たいままの牛乳を一度に入れます。 弱火にして、泡だて器で一方向にずーっと混ぜていたら・・・、 ダマにならず、粉っぽさもなく美味しく出来上がりました。 今までバターと小麦粉を練って、筋肉痛になっていた自分はなんだったの？？？ | |||||||||
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