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| ゆっかの家の晩ごはん | |||||||||
| 2004年10月7日 ひき肉で作った肉じゃが ちょっとつゆだく？になっちゃったけど、肉じゃがです。 ひき肉で作る肉じゃがは娘の大好物です（可哀想に・・・） 玉ねぎもゴロゴロと入れましたが、トロンとしてとっても美味しかったです。 味付けは普通に砂糖としょう油ですが、 帯広名物「豚丼」のたれを作りおきしているので、それを使いますよ。 足りない甘さを足したり、だしの素を足したりしています。 簡単な豚丼のたれの作り方は、 おしょう油1.8リットルに対して、砂糖を1キロ200グラムくらいです。 おしょう油を鍋で煮て（煮立たせないように気をつけます） 3分の2くらいになったら砂糖をドバーッと入れちゃいます。 砂糖が溶けたら出来上がりですが、ちょっと冷めるまでそのまま。 冷たくなりすぎたらとろみが強くて入れ替えが出来なくなるので、ほどほどにね。 出来上がったたれは、しょう油の瓶にでも入れておきましょう。 冷蔵庫に入れると固まって使いづらくなるので、常温保存がいいです。 豚丼、肉じゃが、イカを炒めた時と、使い方は色々です。 試してみてね！！ | |||||||||
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